détails MARC
| 000 -<b>Label</b> |
|---|
| leader |
03294cam0 2200457 4500 |
| 005 - Numéro d'identification de la version |
|---|
| Numéro d'identification de la version |
20230710055022.0 |
| 009 - PPN |
|---|
| PPN |
23621540X |
| 010 ## - ISBN |
|---|
| ISBN |
978-2-84138-914-8 |
| qualificatif |
br. |
| disponibilité et/ou prix |
39,90 EUR |
| 035 ## - Autres numéros de contrôle |
|---|
| Numéro de contrôle |
(OCoLC)1103319013 |
| 073 #1 - EAN |
|---|
| Numéro |
9782841389148 |
| 100 ## - <b>Données générales de traitement</b> |
|---|
| données générales de traitement |
20190603e20191932k y0frey50 ba |
| 101 1# - Langue |
|---|
| langue du document |
français |
| langue de l'oeuvre originale |
allemand |
| -- |
639-2 |
| 102 ## - <b>Pays de publication ou de production</b> |
|---|
| pays de publication |
France (FR) |
| 105 ## - <b>Zone de données codées : textes, monographies</b> |
|---|
| données codées - monographies |
a a 001yy |
| 106 ## - <b>Zone de données codées : forme de la ressource</b> |
|---|
| données codées - textes - caractéristiques physiques |
r |
| 181 #1 - Zone de données codées: Forme de contenu |
|---|
| Code du qualificatif de contenu en ISBD |
xxxe## |
| 200 1# - Titre |
|---|
| titre propre |
Histoire de l'alimentation végétale |
| complément du titre |
depuis la Préhistoire jusqu'à nos jours |
| Auteur |
Dr. A. Maurizio |
| Auteur secondaire |
introduction et commentaires de Michel Chauvet |
| -- |
préface de Claude Aubert |
| -- |
traduction de F. Gidon |
| 205 ## - <b>Mention d'édition</b> |
|---|
| mention d'édition |
Fac-similé de l'édition française de 1932 |
| 214 ## - Publication, production, diffusion/distribution, fabrication |
|---|
| lieu |
Paris |
| nom |
Ulmer |
| date |
DL 2019 |
| 215 ## - Description |
|---|
| Importance matérielle |
1 vol. (XXII-663-XXX p.) |
| autres carac. matérielles |
ill. en noir, tabl. |
| format |
24 cm |
| 225 ## - collection |
|---|
| titre de la collection |
Vieilles racines et jeunes pousses |
| 320 ## - Note |
|---|
| note |
Bibliogr. p. XVIII-XXII. Notes bibliogr.. Index |
| 324 ## - note |
|---|
| texte de la note |
Reproduction en fac-similé de l'édition de Paris : Payot, 1932 |
| 330 ## - Résumé |
|---|
| Résumé |
" Ce livre, publié en 1932, reste l'ouvrage de référence sur l'histoire culturelle de l'alimentation humaine de la Préhistoire à nos jours. Inégalée et introuvable depuis des décennies, sa réédition est plus pertinente au moment où l'on redécouvre la nécessité, aussi bien pour notre santé que pour l'environnement, de donner une place plus large aux végétaux dans notre alimentation et de retrouver une diversité mise à mal par l'industrialisation et la mondialisation de l'agriculture. Sept cents plantes cultivées, sauvages (herbacées, céréales, arbres et arbustes), plantes de disette ou d'opulence, sous diverses formes (soupes, salades, farines, bouillies, galettes, pain au levain, fermentations en tous genres, etc.) sont présentées en détail, techniques de transformation à l'appui (ramassages, saumures, cuissons, moutures, etc.). La nouvelle édition de cette vaste fresque culinaire, botanique, linguistique et historique, est mise en perspective par Michel Chauvet, ethnobotaniste, qui nous en montre toute la richesse. Claude Aubert, ingénieur agronome et éditeur, en a rédigé la préface. "Un livre d'une érudition exceptionnelle, indispensable à quiconque s'intéresse à l'histoire de l'alimentation, depuis la cueillette des plantes spontanées et les soupes primitives qu'elles servaient à préparer, jusqu'au pain à la levure. Claude Aubert. " |
| 410 ## - collection |
|---|
| numéro d'identification de la notice |
232729123 |
| titre |
Vieilles racines & jeunes pousses |
| lieu de publication |
Paris |
| nomde l'éditeur, du distributeur, etc |
Les éditions Ulmer |
| -- |
Lucien Souny |
| date de publication |
2018 |
| 454 ## - traduit de |
|---|
| titre |
Die Geschichte unserer Pflanzennahrung von den Urzeiten bis zur Gegenwart |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
027650669 |
| koha internal code |
68951 |
| sujet |
Aliments biologiques |
| code du système d'indexation (rameau) |
rameau |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
032670575 |
| koha internal code |
34476 |
| sujet |
Alimentation préhistorique |
| code du système d'indexation (rameau) |
rameau |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
027390063 |
| koha internal code |
68949 |
| sujet |
Plantes comestibles |
| code du système d'indexation (rameau) |
rameau |
| 700 #1 - Auteur |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
070378231 |
| koha internal code |
68959 |
| auteur |
Maurizio |
| prénom |
Adam |
| dates |
1862-1941 |
| code de fonction |
Auteur |
| 701 #1 - coauteur |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
032442734 |
| koha internal code |
68954 |
| nom |
Gidon |
| prénom |
Ferdinand |
| dates |
1874-1944 |
| code de fonction |
Traducteur |
| 702 #1 - <b>Nom de personne - mention de responsabilité secondaire</b> |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
050156098 |
| koha internal code |
68958 |
| nom |
Chauvet |
| prénom |
Michel |
| dates |
1948-.... |
| code de fonction |
Auteur du commentaire |
| 702 #1 - <b>Nom de personne - mention de responsabilité secondaire</b> |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
027898350 |
| koha internal code |
68952 |
| nom |
Aubert |
| prénom |
Claude |
| dates |
1936-.... |
| code de fonction |
Préfacier |
| 801 #3 - source de catalogage |
|---|
| pays |
FR |
| agence de catalogage |
Abes |
| date de la transaction |
20221116 |
| règles de catalogage utilisées |
AFNOR |
| 915 ## - <b>Gestion</b> |
|---|
| Type de document |
Monographie |